风味特点、食疗食补作用：莲藕中的营养成分丰富，具有开胃、清热、解毒利尿的功效。

    原料：老莲藕150克，发菜7．5克，陈皮2块，猪肉300克，清水1000克。  

    制作方法：莲藕去皮洗净，发菜浸泡好备用，猪肉丝用开水烫过备用。清水烧开，放入猪肉、陈皮，煮1小时后，再放入莲藕和发菜，同煲2小时即可。