主料：葱花，精盐，鸡精，香油，高汤，花生油各适量。

    制法：1.蛤仁洗净后放入一器皿中，加入鸡蛋，精盐，鸡精打散搅均。
          2.韭菜洗净切成末。
          3.坐锅点火到油，待油六成熟时加入葱花煸出香味，到入蛤仁鸡蛋，煎至
          两面焦黄，加入高汤，精盐，料酒，鸡精，韭菜末，稍煎，淋上香油即
          可。

    功效：蛤仁是一种高蛋白，低脂肪，高维生素E，高铁，高纳，高钾，高磷，高
           锰，高钙，高锌，高硒的 健康食品。