缺乏的症状：眼睛内水分少，眼干涩，怕光。视力下降，尤其在光线昏暗时。皮肤干而粗燥，毛孔扩大。
皮肤无故发痒。脱发、头皮发痒。眼袋大、下垂。骨骼发育不正常。易感冒。牙齿珐琅质发暗，不坚固。儿童青少年长不高。