[原料及制作]
    鲜马齿苋150克、鲜黄豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、酱油有3克、香油15克。
   
    首先，分别将马齿苋、黄豆芽洗净，沥干水分；
    然后，分别将它们投入沸水中煮至断生，捞出，沥干水分后放入盘内；
    最后，将上述调味品浇在盘内，拌匀便可食用。

[特点及功效]
    质地细嫩，宜作凉菜。
   
    马齿苋含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及蛋白质、脂肪、矿物质。黄豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸，具有健美皮肤之功效。所以，本品具有补中益气、清热解毒、润泽颜面的作用，尤其适合于青春少女防治青春痘之用。