萝卜青豆炒鸡蛋

原料：
鸡蛋（4个）、萝卜干（泡软）、青豆、葱

   
辅料：
食用油、酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

   
做法：
1. 坐锅点火倒油，将萝卜干、青豆煸炒，放入糖、酒、鸡精，炒干待用；
2. 取锅放入油，将鸡蛋打散，放入盐、鸡精，然后倒入锅中煸炒，鸡蛋炒熟时，放萝卜干、青豆同时煸炒；
3. 炒至主辅料均熟，撒上胡椒粉、葱花便可。

   
特色：
萝卜干松脆可口，鸡蛋滑爽鲜嫩。