盐水全鸭 |
| 时间：2008-09-01 来源：不详 |
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原料：
鸭1只(约1800克)。
香料
陈皮、桂皮、八角若干。
辅料：
A盐3大匙，白胡椒粉1大匙。
B料酒1/2杯、盐3大匙。
做法：
1 鸭去头、脚、内脏，洗净，用调味料A腌7个小时。
2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开，放入鸭再煮开，改中火煮45分钟。
3 鸭放凉后剁块装盘。
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