主料：基围虾

　　辅料：土豆、猕猴桃、雪梨、黄瓜、西瓜

　　调料：沙拉酱、炼乳、白醋

　　制作：

　　A.基围虾去头、去壳、挑去沙线，码味待用。

　　B.把码好味的虾调入脆香糊，用中油炸一两分钟。

　　C.土豆切细丝油炸待用。

　　D.把炸好的虾放入用沙拉酱、炼乳、白醋调制的料中，再粘一层土豆丝摆在盘子四周。

　　E.水果切丁，蘸上沙拉酱装摆在虾中央。

　　F.装盘前盘中可先铺些绿色蔬菜，这样可以让整个菜品颜色更鲜亮。

　　窍门：炸虾的时候要特别注意火候。

　　水果可以根据季节调整。

　　如果喜好咸口，制作水果沙拉时也可以加入一些盐。