榄仁猪油糕 |
| 时间：2008-09-01 来源：不详 |
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| 榄仁猪油糕的做法及制作方法详细介绍无图榄仁猪油糕的制作材料：主料：富强粉5公斤 榄仁1公斤 椰蓉0.5公斤 猪油1.5公斤 白砂糖7.5公斤 奶油0.25公斤 淀粉0.5公斤。榄仁猪油糕的做法：先将富强粉浸水7天(要每天换水)，制作时用2.25公斤清水将白糖煮沸溶解，解后再把浸面粉的水倒掉，加入淀粉一齐放进糖溶液中一起煮，边煮边铲，先用猛火，待铲至成糊状即改用慢火，继续铲至粘稠度大。此时，即将猪油和奶油陆续投入，接近铲好时，把椰蓉、榄仁一齐投入即成。 质量标准 色泽金红透明，有韧性，入口香软滑。 |
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