啤酒的妙用（三） |
| 时间：2008-08-31 来源：不详 |
|
|
|
![src=http://www.shiliao.com.cn/Files/UpFiles/0123/d14.jpg]()
1 做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼既脆又香，还透点肉鲜味哩。
2 用啤酒调菱粉炒肉，其肉益发鲜嫩。因啤酒中的酶能使肉内的蛋白质迅速分解之故。
3 啤酒加咖啡，再放糖少许，上口苦涩中含幽香，回味甘醇，极富“刺激味”。
4 炖鱼时，改惯用黄酒为啤酒，能助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使鱼更加香美。
5 以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料。鸡除毛洗净后，先在该料中浸泡二十分钟，然后按常法蒸煮，这种清蒸鸡嫩滑爽口，味道纯正。
6 啤酒焖牛肉乃英国一道名菜。用啤酒代水烧煮牛肉，肉嫩质鲜，异香扑鼻，能成为传世佳肴。
7 天热时不少人喜欢在咖啡、可可、水果汁中放冰淇淋或冰砖饮用，现在请您在啤酒中放一些冰淇淋或冰砖试试，包您别有风味，它泡沫丰富，甜苦适度，诚为提神、开胃、消暑之佳品。
|
|
|
| 上一篇：巧用啤酒增芳香 |
| 下一篇：温水泡米有助钙吸收 |
| [收藏] [推荐] [评论] [打印] [关闭] |
| |
| 啤酒的妙用（三）的相关文章 |
| |
| 共有0条评论 |
更多评论>>> |
| 评论人 |
评论时间 |
|
|
|
|
|
|
|
设为首页