原料：

　　火腿约300棵

　　调味料：

　　鸡汤、浓缩橘子汁各1杯、红塘3/4杯、姜4大片、花椒1大匙

　　制法：

　　1、火腿切成大块，放入深锅内，与调味料一同用中火煮约70分钟，不是翻动使味道均匀。

　　2、火腿煮出味道后取出，切成大片，排列整齐放在盘中即可上桌。

　　提示：

　　排列整齐放入盘中，如果加上盘饰，便是一道简易又有分量的好菜。若与其他肉质品作成拼盘，则更为豪华。