原料：银鳕鱼200克，荷塘冲菜30克，豆卜50克，姜丝、葱花、调味料适量。

　　制作：1、将银鳕鱼洗净解冻，候用；

　　2、荷塘冲菜洗净，略浸水，豆卜切成两半，备用；

　　3、把豆卜放在碟底，银鳕鱼大件用调味料捞好摆在豆卜上面，冲菜放在银鳕鱼面，撒上少许姜丝；

　　4、放入蒸柜猛火蒸10分钟，出柜，撒上少许葱花，赞油，注入少许虾抽，上席。特点：鱼质鲜嫩，滑而不腻！