[原料/调料] 
白萝蔔(切块) 1斤
鱼板 少许
小黄瓜 1条
新鲜香菇 2朵
红萝蔔条 1/2杯
秋葵 4两
大白菜心 6～10朵
蕃茄 1个
蛋 1个
小丸子 少许

汤底材料：高汤 3杯
盐 1小匙
糖 1小匙
香油 少许
白胡椒粉 1/2小匙
沾料：柴鱼酱汁(淡酱油类) 2大匙
 
[制作流程] 
(1)菜类材料洗净备用，高汤加热后加入全部调味品，依序放入材料煮熟食用即可。

此道蔬菜火锅可给想减肥的朋友食用，但是要去除盐及香油的调味料。