色香味：新鲜

　　主料： 大米3两、虾仁3两、油菜二棵、火腿适量。

　　辅料：酒一汤匙、磨鼓半汤匙、姜数片、生抽、盐、古月粉少许、生粉半茶匙、葱少许。

　　制作：

　　1)先用饭煲煲米饭；

　　2)放入油二汤匙、爆香姜、葱、放入虾仁及油菜段、火腿片，加入调味煮滚, 铲起放在煲好的米饭上；

　　3)将虾、蔬菜等与米饭搅拌后, 稍煲片刻, 煮滚原煲上台。