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燒酒雞
时间：2008-08-31 来源：不详
 
燒酒雞的做法及制作方法详细介绍燒酒雞燒酒雞的制作材料：主料：土雞(切塊) 1/2隻  米酒 1瓶  水 3杯  鹽 酌量  中藥材：當歸 2錢  黃耆 少許  廣皮 少許  枸杞 少許  紅棗 2粒  鹹橄欖 1粒  粉光蔘 1錢燒酒雞的做法：(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
 
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。
 
(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。
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