2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。

3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。