2.紅蘿蔔切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。 

3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲後，汆燙以去除腥味備用。 

4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。 

5.將作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。 

可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。