(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。 

(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。 

(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。