橙子产量丰富、价格便宜、四季可食，在膳食中的营养意义受到人们更多的重视。橙子的营养共性很强，价格高的、进口的品种并不就比价格便宜的国产品种营养更好。如果仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。因为在加工橙汁过程中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。下面就介绍一款时尚美食橙汁蒸蛋，教你怎样整这道清香滑嫩的橙汁蒸蛋。

　　１、将橙子切成一分为二，用小勺挖去中间心备用。 

　　２、鸡蛋打散加入盐拌匀备用。 

　　３、先将挖好的橙子放入鸡蛋一起打拌，橙汁鸡蛋加入刚刚挖好的橙子空心中，　再入锅内蒸三分蒸至熟。

　　４、你可以根据自己的喜好做一些点缀。

　　５、橙汁蒸蛋，这款菜口感与质地都不错，味甜带点酸味，蛋蒸出来非常之滑嫩！

　　橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。有关研究结果，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。橙子的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橙皮中含有大量膳食纤维，橙络有止咳化痰的效果。然而，这并不意味着没有咳嗽痰多和食欲不振问题的人也非要吃橙皮和橙络。