2）5粒鸡蛋敲破盛在碗里搅均蛋黄和蛋白。 

3）胡椒粉、盐、糖、面粉加入已搅均的鸡蛋里。 

4）把备好300克虾肉加入搅拌。 

5）把一大碗食油倒进锅，先开大火待热后再转为小火，用大汤匙把搅拌好的虾肉逐一放进锅里炸，应慢慢放进锅里以使虾肉成圆形，炸到金黄色即可上桌。