调味料：  蜜糖 ：两湯匙  生抽 ：两茶匙  老抽 ：半茶匙  麻油 ：小量  胡椒粉 ：小量  清水 ：一杯 

醃料：  老抽： 一茶匙  盐： 　半茶匙  绍酒： 一茶匙  生粉： 一茶匙西柠蜜糖乳鸽的做法：(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 

(2) 将乳鸽泡油至金黄。 

(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 

(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。