〖辅料〗：洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，蒜头20克 〖调料/腌料〗：蚝油20克，糖，料酒，淀粉青豆牛肉末的做法：(1) 将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。

(2) 在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟，

(3) 加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。